製麺を軸にラーメン食材一式の卸、ラーメン店の開業・運営支援までを行うラーメンのプロ集団

鳥居式らーめん塾
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最新情報
鳥居式らーめん塾入塾希望者向け Q&A<独立、開業予定の方。商品開発力を磨きたい店主様へ>

本気でラーメン繁盛店主をめざす人のために、経営、リーダーシップ、事業計画書の書き方から、ラーメン、つけめんの商品開発力の基礎基本を細やかに指導する鳥居式らーめん塾。 次回24期は5月開講...

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<ラーメン店を開業するなら>24期は5月開講。入塾資料請求、お問い合わせお待ちしております<塾生募集中>

<速報> 第24期鳥居式らーめん塾は都合により 5月開講予定 に変更となりました!       資料請求、お問い合わせはまだ間に合います!  ...

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大山家@14期生 3月15~26日開催の「天下統一ラーメンバトル2017」@大阪 西梅田スクエア 出店!

大山家(武蔵境 昭島)@鳥居式らーめん塾14期生は、 3月21日から26日まで開催される 「天下統一ラーメンバトル2017 後半」@大阪 西梅田スクエアに出店します。   ...

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<味のプロが推薦する美味いラーメン店>中華そば亜熱帯@東京都江戸川区東小岩 紹介番組2月15日19時~放送<BS日テレ>

鳥居式らーめん塾21期生 近さんのお店「中華そば 亜熱帯」@東京都江戸川区東小岩 がテレビ番組で紹介されるとのこと!    BS日テレにて、2月15日(水)19時より放送予定。BS...

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≪祝開店≫麺屋たいこうぼう@愛知県小牧市三ツ渕@15期生  2月9日オープン!

鳥居式らーめん塾卒業生のお店がまたひとつ増えました!    2017年2月9日 愛知県小牧市に開店した「麺屋たいこうぼう」です。   店主さんは鳥居式らーめん塾15...

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中華そば マルト屋@10期生、岐阜県大垣市荒川470-2に移転決定!

店舗ビルの取り壊しに伴い、1月28日で現店舗での営業を終了した「中華そばマルト屋」@鳥居式らーめん塾10期生。 物件探しが難航し、多くのマルト屋ファンをやきもきさせていましたが、1月末に...

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大成食品株式会社
03-3386-5636
東京都中野区新井2-20-9

鳥居式らーめん塾とは

本気でらーめんの「繁盛店」を目指し、開業準備に入る方のための塾です。
ラーメン業界の激しい競争を勝ち抜ける実力を育成します。

90年余りの間、ラーメン業界を支え、トレンドの動向をキャッチしてきた大成食品の代表鳥居を塾長に、ラーメン業界に精通する講師やスタッフが熱く、深く、親身になって指導にあたります。

今や、ラーメン店主ほど、マルチな才覚、技量が必要な存在はありません。
繁盛店主となるには「優れた経営手腕とマネジメント能力、リーダーシップを兼ね備え、連日大勢のお客様を満足させる味とサービスを提供しつづける職人」であることは当然ながら、そのお店ならではのオリジナリティを味づくり、店づくりで表現するクリエイター。

時機に応じた新メニューやイベントを提案し集客につなげるプロモーター。
お客様の反応やトレンドをいち早くつかみ、分析するリサーチャー。
人柄や言動でお客様に親しまれるシンボルキャラクター etc.

の役割も果たさなければなりません。

「鳥居式らーめん塾」では、繁盛店主に必要な知識や技量を、のべ2ヶ月全11回という短期間で効率よく習得できます。
基礎、基本の徹底指導により、激しい競争やトレンドのうつりかわりにも対応できる「タフでしなやかな応用力」が身に付きます。
また、塾生間や講師陣との絆は、卒業後のあなたを支える貴重な人脈となるでしょう。

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ニュース
【ラーメン繁盛店主養成講座】第24期鳥居式らーめん塾5月開講。塾生募集中

2017-02-20【ラーメン繁盛店主養成講座】第24期鳥居式らーめん塾5月開講。塾生募集中 2004年の創立以来、多数のラーメン繁盛店主を輩出してきた鳥居式らーめん塾。 第24期は...