製麺を軸にラーメン食材一式の卸、ラーメン店の開業・運営支援までを行うラーメンのプロ集団

鳥居式らーめん塾
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最新情報
鳥居式らーめん塾(24期2月4日開講予定)入塾希望者向け Q&A<独立、開業予定の方。商品開発力を磨きたい店主様へ>

本気でラーメン繁盛店主をめざす人のために、経営、リーダーシップ、事業計画書の書き方から、ラーメン、つけめんの商品開発力の基礎基本を細やかに指導する鳥居式らーめん塾。 次回24期は2月4日開講予定。...

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<ラーメン店開業支援事例 森さん編4>開店間近でトラブル発生⁉︎<中華そば 味万@愛知県一宮市>

2004年の創立以来、国内外で活躍するラーメン繁盛店主を多数輩出してきた鳥居式らーめん塾。2017年も卒業生があいついで開業予定。 定年退職後、大成食品株式会社の支援を受けて開業準備を進めてきた1...

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<ラーメン繁盛店主になるには?>成功する立地、失敗する物件を見抜く目を鍛える<Fbページ紹介>

鳥居式らーめん塾の創立以来、ラーメン繁盛店の立地についてご指導いただいている(有)ソルブ 様のFacebookページが開設されました。   売れるお店をどんどん増やしたい人のための立地判定・商圏分析・...

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<ラーメン繁盛店となる条件とは?>デザイン担当青木健講師による「ショルダーネーム概論」

ラーメン店開業にあたって嬉しくも悩ましいのがお店のネーミング。 さまざまな願いや覚悟、エピソードをたくした「名」店名が多数あるなか…おろそかにできないのがショルダーネーム。 デザイン担当 青...

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<ラーメン店開業支援事例 森さん編3>店名決定&気になるお金と業者選び

ラーメン繁盛店主に必要な基礎基本を指導する鳥居式らーめん塾。卒業生は大成食品株式会社の開業支援を「卒業生価格」で受けられます。 2017年1月のオープンに向け、進捗状況をお知らせくださっている森さ...

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<オープンまで1ヶ月>18期生森さんのお店、ただいま工事中!<愛知県>

来年1月中旬に、愛知県内でラーメン店を開業予定の森さん(59)@鳥居式らーめん塾18期生から、メールをいただきました。 先日、東京校の厨房で看板商品である清湯ラーメンを試作なさっていた方です♪ &nbs...

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大成食品株式会社
03-3386-5636
東京都中野区新井2-20-9

鳥居式らーめん塾とは

本気でらーめんの「繁盛店」を目指し、開業準備に入る方のための塾です。
ラーメン業界の激しい競争を勝ち抜ける実力を育成します。

90年余りの間、ラーメン業界を支え、トレンドの動向をキャッチしてきた大成食品の代表鳥居を塾長に、ラーメン業界に精通する講師やスタッフが熱く、深く、親身になって指導にあたります。

今や、ラーメン店主ほど、マルチな才覚、技量が必要な存在はありません。
繁盛店主となるには「優れた経営手腕とマネジメント能力、リーダーシップを兼ね備え、連日大勢のお客様を満足させる味とサービスを提供しつづける職人」であることは当然ながら、そのお店ならではのオリジナリティを味づくり、店づくりで表現するクリエイター。

時機に応じた新メニューやイベントを提案し集客につなげるプロモーター。
お客様の反応やトレンドをいち早くつかみ、分析するリサーチャー。
人柄や言動でお客様に親しまれるシンボルキャラクター etc.

の役割も果たさなければなりません。

「鳥居式らーめん塾」では、繁盛店主に必要な知識や技量を、のべ2ヶ月全11回という短期間で効率よく習得できます。
基礎、基本の徹底指導により、激しい競争やトレンドのうつりかわりにも対応できる「タフでしなやかな応用力」が身に付きます。
また、塾生間や講師陣との絆は、卒業後のあなたを支える貴重な人脈となるでしょう。

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ニュース
【開講間近、お急ぎください】ラーメン繁盛店主を育成!第24期鳥居式らーめん塾塾生募集中

2017-01-19【開講間近、お急ぎください】ラーメン繁盛店主を育成!第24期鳥居式らーめん塾塾生募集中2004年の創立以来、多数のラーメン繁盛店主を輩出してきた鳥居式らーめん塾。 第24期は2月4日開...