ラーメン繁盛店主養成学校　鳥居式らーめん塾第２6期の入塾式が９月１５日、大成食品株式会社本社（東京都中野区新井２−２０−９）で開催されました。

今期は東京、大阪在住、２０ー６０代　の男女５名が入塾しました。

入塾式には、味創り担当の福井講師、和だし担当　長谷川講師、徳田講師＠２１期生、１４期生大山さん＠ラーメン大山家店主、２５期生川越さん＠大山家スタッフ、町田さん＠群馬が参列。２６期生　５名の入塾を歓迎しました。

これから毎週土日、全１２回にわたる熱い学びの日々が始まります。

画像は２６期スケジュール

時間割変更のお知らせ

９月２３日１０時からの鳥居塾長による中華麺の講義は、１０月１３日午前１１時半ー１２時半に変更となりました。

１０月１３日　８時始業です。

１０月２１日　卒業生、関係者向け卒業ラーメン試食会は午前中に実施します。

試食ご希望の卒業生は、２１日朝からご来校ください。

卒業制作発表会は１０月２１日午後。

２６期生はどんなコンセプトのもと、卒業らーめんを開発するのでしょうか。

Facebookページやスタッフブログ等で２６期の講義風景をご紹介していきます。

応援よろしくお願いします。

第1週週報＠大成食品スタッフブログ　公開中です。

＜２６期週報１＞鳥居式らーめん塾２６期が開講！ 

 

＜２６期週報２＞初めての宿題発表＆味創り実習＆専門講義と盛りだくさんの２日間！ 

＜２６期週報３＞和だしの基礎から応用まで。「味の足し算」を学ぶ＜台風接近で開講以来初の…＞

＜第26期週報4＞醤油講義を経て味創り実習は一段と深化、応用編へ。接客講義でコンセプトを再確認！ 

＜２６期週報５＞麺の講義と卒業ラーメンの試作に没頭！＜いよいよ次回が最終週＞ 

＜２６期週報６＞鳥居式らーめん塾２６期、まもなく卒業制作発表会！ 

＜ようこそ先輩♪　再聴講のご案内＞

卒業生の活躍を末長く応援していく鳥居式らーめん塾。

塾卒業生は再聴講　永久無料です。

塾での学びの復習と最新情報、Tipsの収集に、この卒業生特権をぜひお役立てください。

再聴講ご希望の方は、事務局（担当　古米）までご予約をお願いします。

10月何日午前、とか、塾長の麺講義を、など、希望日時をご指定くださいね。

特にひと桁期、塾の講義が全１０回、１１回だった頃に受講された方々。

講義内容、味創り実習で使うレシピ類が格段に進化していますよ。

２６期スケジュールをご確認のうえ、ご予約をどうぞ。ただし、都合により変更する場合があります。

また、満席の場合はお断りすることもあります。

あらかじめご了承ください。

特に後半の味創り実習および最終日は込み合いますので、お早目にご予約をどうぞ。　

最近は最終日午前に関係者向け試食会を実施しています。

午後の卒業制作発表会では、審査員の方々以外は試食できません。卒業らーめんの試食をご希望の方は、最終日「午前」から聴講してくださいね。