鳥居式らーめん塾

本気でラーメンを学びたい人、繁盛店を目指し開業準備に入る方を支援します!

 
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 運営: 大成食品株式会社  
 

 

 +- 工場直売開催のお知らせ -+
来る1月29日(日)、2月5日(日)に、大成食品本社工場前特設コーナーにて業務用中華麺の直売会を開催いたします。

当日はプロ仕様スープの販売・試食会を実施。
弊社特製の中華麺とともに、一般にはあまり流通していないラーメンスープの素・香味油なども販売予定。
是非、ご家庭でも「専門店の味」をお試しください。

                記

・日時: 1月29日(日)、2月5日(日)
     10:00〜15:00

・会場: 大成食品株式会社 本社工場前特設コーナー
    〒165-0026 東京都中野区新井2−20−9

・販売予定商品:
        
 業務用中華麺(5食入り) 350〜480円 
 ※1食当り100〜200g
 麺の太さ違いでストレート麺、ちぢれ麺など各種取り揃えております。
   
 プロ仕様スープ(通常価格300円のところ、200食限定で) 200円
 各種業務用ラーメンスープ 30〜120円
 ラーメン関連調味料および具材 〜1000円程度

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【業務用中華麺の魅力とは?】

一般的な家庭用中華麺は流通・在庫保管の都合上、多くの保存料・添加物を使用しております。
一方、弊社特製の業務用中華麺はラーメン創りのプロの方々が味、食感にこだわって使用するもの。こうした保存料・添加物は最小限に抑え、良質な小麦粉を惜しみなく使用しております。

また販売価格においても、一般的な家庭用中華麺が1食当り(120〜140g)で90〜100円ですので、お買い得です。

 +- 第16期: 2012年2月18日(土)開講! -+
【第16期】「鳥居式らーめん塾 京都校」
日程: 2012年2月18日(土)〜3月25日(日)、全11回
場所: 福島鰹株式会社

     〒604-0824 京都市中京区堺町通御池上ル
*入塾の前には一日体感塾を受講していただきます。
  開催日:2012年2月4日(土) 京都校にて  >> 詳しくはこちら
第15期(京都校第2期)鳥居式らーめん塾卒業制作発表会
卒業生のお店紹介!


本気でらーめんの「繁盛店」を目指し、開業準備に入る方のための塾です。
ラーメン業界の激しい競争を勝ち抜ける実力を育成します。


90年余りの間、ラーメン業界を支え、トレンドの動向をキャッチしてきた大成食品の代表鳥居を塾長に、
ラーメン業界に精通する講師やスタッフが熱く、深く、親身になって指導にあたります。


今や、ラーメン店主ほど、マルチな才覚、技量が必要な存在はありません。

繁盛店主となるには

「優れた経営手腕とマネジメント能力、リーダーシップを兼ね備え、
連日大勢のお客様を満足させる味とサービスを提供しつづける職人」であることは当然ながら、

そのお店ならではのオリジナリティを味づくり、店づくりで表現するクリエイター。
時機に応じた新メニューやイベントを提案し集客につなげるプロモーター。
お客様の反応やトレンドをいち早くつかみ、分析するリサーチャー。
人柄や言動でお客様に親しまれるシンボルキャラクター etc.

の役割も果たさなければなりません。

「鳥居式らーめん塾」では、繁盛店主に必要な知識や技量を、のべ2ヶ月全11回という短期間で効率よく習得できます。
基礎、基本の徹底指導により、激しい競争やトレンドのうつりかわりにも対応できる「タフでしなやかな応用力」が身に付きます。
また、塾生間や講師陣との絆は、卒業後のあなたを支える貴重な人脈となるでしょう。 


■TOPICS
大崎裕史さんが11月9日のzakzak
鳥居式らーめん塾の紹介記事/9期生荒井さんの「麺や木蓮」紹介記事
を掲載してくださいました。
とらさんラジオ に、福井講師と卒業生がゲスト出演しています。
・第60回 福井講師「お気に入りのラーメン店紹介」
・第59回 福井講師「ラーメン店経営のポイント」
・第58回 福井講師「鳥居式らーめん塾のポイント」
・第42〜44回 二期生の生田さん
・第13回 二期生の服部さん
・第2回 一期生の久保さん

 

 
大成食品株式会社