ラーメン店開業にあたって嬉しくも悩ましいのがお店のネーミング。

さまざまな願いや覚悟、エピソードをたくした「名」店名が多数あるなか…おろそかにできないのがショルダーネーム。

デザイン担当　青木健講師が、鳥居式らーめん塾の講義では語りつくせなかった考察を披露してくださっています。

ラーメン繁盛店主を目指す皆様、どうぞじっくりご覧ください。

参考動画

23期の青木講師の講義風景