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2015年09月20日 10:50

第21期鳥居式らーめん塾 講義スケジュールと遠距離通塾の方向け情報

第21期 鳥居式らーめん塾は、9月5日(土)より10月18日(日)まで、

東京都中野区の大成食品株式会社本社 会議室/テストキッチン で開催します。

今期は下記のスケジュールで講義、実習を進めてまいります。

第20期より福井講師の味創り実習が1日増え、全12日間となっています。

 

※赤字は鳥居塾長担当講義、青字は福井講師が担当します。

※開催日は下記で確定していますが、講義順等は変わる場合があります。

 

※時間割変更のお知らせ (9/7現在)

※9月19日(土)10時〜「サービスと飲食業」

11時半〜「鳥居塾長の麺の話と工場見学」 

14時〜15時半 「ラーメン店のイメージ作りとデザイン」

 

9月20日(日)10時〜「らーめん店の集客」

 

10月3日(土)10時〜「飲食業のリスクマネジメント」 

11時〜 資金計画・キャッシュフロー、リーダーシップ、事業計画関連講義はひとコマずつ繰り下がり。

 

※福井講師の味創り実習 9月13日 日曜は8時スタート。

土日連続で味創り実習がある場合、日曜の始業時刻が早まるとのこと。以上です。

 

鳥居式らーめん塾21期講義スケジュール

 

 

※中盤以降、「次回は8時に厨房集合」などと予告したうえで

始業前や終業後にも味創り実習が追加、延長される場合があります。

福井講師が、塾生の皆さんからのご要望に応え、

開業後に出したいタイプや今流行している手法のラーメンスープ、

チャーシュー等のトッピングや香味油まで、細やかに指導するからです。

 

新幹線、高速バス、飛行機等をつかって通塾される方は、チケット手配時にご留意ください。

 

宿泊される場合は早めのご予約が安心です。

外国人観光客の増加の影響で直前のホテル予約が難しい状況が続いているからです。

 

参考:ホテル探しなら…

 

Googleで「ホテル 中野」で検索。

 

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・ホテル探しに関する情報記事

 

AllAbout 旅行 より 

 

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※鳥居式らーめん塾 卒業生の方へ。

再聴講ご希望の方は、お早めに事務局(深澤)までご予約をお願いします。

席数の都合からご要望に添えない場合もあります。あらかじめご容赦願います。 

 

 

 

 

大成食品株式会社
03-3386-5636
東京都中野区新井2-20-9
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