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らーめんレシピ紹介

【麺のお供紹介】完熟トマトドレッシング活用法

製麺技能士謹製 業務用生中華麺と麺のお供各種を販売する楽麦舎大成麺市場

今年も夏季限定商品 完熟トマトドレッシングが販売されています。

7月の大成麺市場 旬のラーメン試食会で提供された「冷やしトマト麺」にも使用されています。

 

<参考> お客様からいただいた「我が家流」冷やしトマト麺 レシピ

 

完熟トマトとハーブをたっぷり使用。

爽やかにしてリッチな味わいで1本あるとたいへん重宝な商品なのですが…

業務用サイズなんて、とても使い切れない…とのお声、売り場でしばしば耳にいたします。

少しでもそのご心配を和らげられるように、と

第55回大成麺市場 Facebookイベントページにこんな記事をアップしましたので転載します。

 

 

完熟トマトドレッシングで製麺技能士謹製麺をあえる

完熟トマトドレッシング 

 

ご覧の通りの業務用サイズ。1000ml入り 税込750円
お値打ちながら、ドレッシングの1リットルですから…
「使い切れるの?」
とためらうお気持ち、よーくわかります。
ただ、意外にも…
夏のおわりがくるまでに使い切ってしまえるものなのです。

 

ベビーリーフのサラダ、ゆで卵のサラダ、豆腐サラダ、タマネギやセロリのマリネ…
トマトの濃い旨味、甘味と、程よい酸味のバランスがよくて、ついついたっぷりかけてしまいます。
冷製パスタのソースにもおすすめ。
お家ワインの日にぴったりです。

 

ドレッシングとしてだけでなく、味変アイテムとしても使えます。
そうめんのつゆにちょい足し。
薬味不足&「そうめんマラソン」が続きがちな夏休みの食卓には、ありがたい存在です。

 

ラーメンやあえそばには、後半でお酢をちょっとたらす、あの感覚でまずはお試しください。
ふんわりトマトとハーブの香りで食欲がふたたびアップ。味もぐっとしまります!
他にも野菜炒めの味付けにたらり。
焼肉、バーベキューにはお肉の下味に、つけだれに…。
ドレッシング全量、は抵抗があるかと思いますので、いつもの味付けにちょい足しからお試しください。印象がガラリとかわりますよ。

 

ハーブたっぷりのオイル部分は炒め物に大活躍♪ ボトルを静かにたたせておけばオイル部分が分離しますよね。
これを静かにフライパンにたらして…


・スライスした茄子を炒める♪
・小房にわけたしめじ、刻んだしいたけなどお好きなきのこを炒める。
・海老、いか、ホタテなどのシーフードミックスを炒める。
・鶏肉をソテーする。


4品とも、仕上げに味をみながらほんの少量のお塩または醤油少々をふって、完成。
調理中、少々はねますので、エプロン着用必須です!

 

超がつくほどカンタンですが、ハーブの香りのおかげで高級感がアップ♪
パスタや麺の具材に、お家イタリアンのひと品として、お試しください。

次回の大成麺市場は 8月16日(日)10時〜16時開催! 
※前夜祭「夕市」は8月15日土曜日 17時〜19時開催です。


第56回 大成麺市場ご案内記事


 facebookイベント欄 第56回大成麺市場


鳥居憲夫 (2015年08月 13日 14:27)  コメント(0)

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