製麺を軸にラーメン食材一式の卸、ラーメン店の開業・運営支援までを行うラーメンのプロ集団

  1. HOME
  2. お役立ち情報
  3. らーめん食べ歩き隊が行く
  4. 麺の細道 大垣へ(4)「どとんこつ中村商店」大垣市東外側町(お店情報)

らーめん食べ歩き隊が行く

麺の細道 大垣へ(4)「どとんこつ中村商店」大垣市東外側町(お店情報)

ようやく最終目的地「どとんこつ中村商店」に到着。

こちらは鳥居式らーめん塾1期生中村さんの2号店。今年4月上旬に改築、グランドオープンしたばかり。

 

動画でたどる「麺の細道 大垣」の旅、こちらの「どとんこつ中村商店」で「むすび」となります(^^)

 


 


 

✳︎改築後のお店には、ワクワク&感激がいっぱい!

 

「中華そば マルト屋」さんから地図にしたがって芭蕉の句碑をたどり、

橋を渡り、大垣城にのぼり…

どこも美しく、趣深い。

 

橋の向こうに、最終目的地「どとんこつ中村商店」発見!

どとんこつ中村商店遠景

 

改築しグランドオープンしてまだ一月ほど。

城下町にふさわしい商家風のお店の壁には、看板がずらり!

 

どとんこつ中村商店外壁

 

大成食品&鳥居式らーめん塾オシが、はんぱない!(^^)"

 

 

「お客様ですか?」

声の主は、店長の上田さん。

25歳ととてもお若いが、18歳で中村屋でアルバイトを始め、大学卒業後そのまま入社したというベテラン。

就活の際、ここ(中村さんの経営する株式会社拉麺倶楽部)以上に情熱を注げる場などない、と思い現在に至るという。

上田「実は、大成食品さんの麺で作るまかないのらーめんがおいしくって! つい続けちゃいました(^o^)”」

笑いをまじえ、さりげな〜く相手を立てるあたり、さすがは店長さん(^^)

 

お店はすでに休憩に入っていたが、快く店内を見せてくださった。

 

これは…素敵!

どとんこつ中村商店店内

 

酒屋をイメージしてデザインされた店内。

天井からは杉玉がさがり、壁には酒樽や一升瓶が!

「大垣=松尾芭蕉 奥の細道むすびの地」であることをふまえつつ、中村さんと担当デザイナーによる遊び心満点の装飾や掲示があちこちに。

 

どこを見ても、楽しい。

たとえばずらりと並ぶ表彰状をよく見ると…

ぜひお店で直接ご覧下さい♪(^^)

 

 

✳︎中村屋グループが成長しつづける理由とは…

 

やがて、「中華そば中村屋本店」から安田講師@事業計画書作成法担当 が到着。

山内「素敵なお店ですねえ。こちらでは、こんなにたくさんの日本酒が飲めるんですね♪(^Q^)」

安田「ビールなどのアルコールは置いていますが、あいにく壁の酒瓶は装飾として固定されていますので、飲めません(^o^)

そうそう、6月いっぱい、岐阜のJAFのラーメンスタンプラリーに参加していますよ♪」

中村屋本店と中村商店、中村亭を含む岐阜県内7つのラーメン繁盛店が参加するスタンプラリーだとか。

JAFの会員優待でトッピングプレゼントもあるとか。車で来店されるお客様には喜ばれるだろう。

 

「中華そば 中村屋本店」がオープンして丸11年。

本店、2号店は改築され、直営店が名古屋にまたひとつ増えた。

タクシーの運転手さんが胸をはって「大垣名物だよ」と語るほどの繁盛店ながら、アプリ(写真参照)や、JAFスタンプラリーといった新たな試みで、お客様を創り続けている。

 

アプリ掲示

 

次回、23期の鳥居式らーめん塾に向け、貴重なメッセージをいただいた感あり!!(^^)

 

 

安田講師には、23期でも事業計画書の書き方をご指導いただくことになっている。

安田「今、塾生さんが日曜に(研修に)入ってるんですよ(^^)」

退職後の開業に備え、18期生さんが目下中村屋本店で研修中とか。

<参考>18期鳥居式らーめん塾 卒業制作発表会レポート

 

 

 

安田「そのうち(中村)商店にも入ってもらうつもりだから。

こっち(中村商店)のスープも教えたいんだ。よろしくね!」

上田「はい!(^^)」

 

卒業生の将来の開業に向け、細やかに研修内容を考えて下さっていた!(嬉)p_;)

 

安田「大垣(の中村商店)は名駅店とは違うスープなんですよ? 召し上がっていきませんか?」

試食をすすめてくださったが、ごめんなさい。今朝からすでに4杯もいただいてまして…(^^;;

次回の宿題とさせていだきます(^^)/" 

 

✳︎後日、安田講師より「大垣(の中村商店)の看板メニュー(^^)」 

とんこつらーめんの画像を送っていただきました。

どとんこつ中村商店のとんこつラーメン690円@岐阜県大垣市 大成食品株式会社製麺技能士謹製特製麺使用

 

お店で伺った貴重なご意見は、「お客様の声」欄でご紹介しています。

  1. 株式会社拉麺倶楽部(岐阜県大垣市) 安田好徳様より、大成食品の提案力、商品開発力について

 

<おわり>

 


 

※記載した営業時間等の情報は2016年5月現在のものです。

最新情報は食べログ公式サイトをご覧ください。主なメニューやその特徴なども紹介されています。

 

<お店情報>

どとんこつ中村商店 

どとんこつ中村商店

 

食べログサイト(公式)

住所:岐阜県大垣市東外側町1−12

アクセス:JR大垣駅より徒歩10分

TEL:0584-78-0686

営業時間:昼11:30~14:30 

夜17:00~25:00(ただし金、土の夜は26時まで)


定休日:土曜昼、日曜日
 

 

 
 
鳥居憲夫 (2016年07月 11日 08:00)  コメント(0)

投稿されたコメントは担当者が確認させて頂いております。
リアルタイムには反映されませんので予めご了承下さい。

コメント
名前
メールアドレス
URL
お役立ち情報
[最近の記事]
お問い合せ
ニュース
テレビで話題の工場直売 大成麺市場6月25日10−16時開催。お買い得&特典情報公開中!

2017-06-25テレビで話題の工場直売 大成麺市場6月25日10−16時開催。お買い得&特典情報公開中! テレビでのご紹介があいつぐ大成食品株式会社の工場直売「大成麺市場」。 いよいよ今週末開...